Produkcja zwierzęca w Polsce w 2018 r.

W 2018 r. uzyskano następujący poziom produkcji podstawowych produktów zwierzęcych: żywiec rzeźny ogółem – 7111,5 tys. ton, wzrost w stosunku do 2017 r. o 3,7%; mleko – 13767,8 mln litrów, tj. o 3,5%  więcej niż w 2017 r.; jaja kurze – 11814,3 mln sztuk, tj. wzrost o 7,4% do poprzedniego roku.

W 2018 r. uzyskano następujący poziom produkcji podstawowych produktów zwierzęcych: żywiec rzeźny ogółem – 7111,5 tys. ton, wzrost w stosunku do 2017 r. o 3,7%; mleko – 13767,8 mln litrów, tj. o 3,5% więcej niż w 2017 r.; jaja kurze – 11814,3 mln sztuk, tj. wzrost o 7,4% do poprzedniego roku.

Produkcja żywca rzeźnego ogółem w przeliczeniu na 1 ha użytków rolnych ogółem wyniosła 484,8 kg, a mleka 939 litrów wobec odpowiednio 469,0 kg oraz 910 litrów w 2017 r.

W 2018 r. przeciętna roczna wydajność mleka od 1 krowy wyniosła 5747 litrów i w stosunku do 2017 r. wzrosła o 1,1% (o 60 litrów), nieśność kur zmniejszyła się w skali roku o 0,5 % i wynosiła 217 sztuk od jednej nioski, a wydajność wełny od 1 owcy pozostała na takim samym poziomie jak w poprzednim roku i wynosiła 3,3 kg.

Żywiec rzeźny

W 2018 r. wyprodukowano 7111,5 tys. ton żywca rzeźnego ogółem, o 254,2 tys. ton (tj. o 3,7%) więcej niż w 2017 r. W przeliczeniu na wagę mięsa (tzw. waga bita ciepła) produkcja ogółem wyniosła 5488,4 tys. ton i była wyższa od uzyskanej w poprzednim roku o 450,7 tys. ton, tj. o 4,0%.

W gospodarstwach indywidualnych wyprodukowano w 2018 r. 5970,1 tys. ton żywca, tj. o 77,2 tys. ton (o 1,3% mniej) niż w 2017 r. Produkcja żywca z tych gospodarstw stanowiła 84,0% produkcji krajowej.

Krajowa produkcja żywca rzeźnego w 2018 r. według gatunków

Struktura gatunkowa produkcji żywca rzeźnego ogółem w 2018 r.

Mleko, jaja, wełna

W 2018 r. krajowa produkcja mleka krowiego wyniosła 13767,8 mln litrów i była wyższa od uzyskanej w 2017 r. o 463,2 mln litrów, tj. o 3,5%. Odnotowano zwiększenie wydajności mleka od jednej krowy o 1,1% z 5687 litrów w 2017 r. do 5747 litrów w 2018 r. Zaobserwowano również zwiększenie wydajności mleka od jednej krowy mlecznej o 2,5% z 6201 litrów w 2017 r. do 6258 litrów w 2018 r. Średnioroczny stan krów zwiększył się o 56,3 tys. sztuk (tj. o 2,4%), a krów mlecznych o 54,3 tys. (tj. 2,5%).

W gospodarstwach indywidualnych wyprodukowano w 2018 r. 12849,4 mln litrów mleka (tj. o 3,3% więcej niż przed rokiem), co stanowiło 93,3% krajowej produkcji.

W 2018 r. produkcja mleka w przeliczeniu na 1 ha użytków rolnych wyniosła 939 litrów, tj. o 3,2% więcej niż w 2017 r.

Produkcja żywca rzeźnego, mleka krowiego, jaj kurzych w 2018 r. według województw