Waga poubojowa schłodzona
Nazwa angielska:
Post-slaughter cooled weight
Post-slaughter cooled weight
Definicja:
Masa tuszy zwierzęcia po uboju po 24-godzinnym schłodzeniu. Waga poubojowa schłodzona jest zazwyczaj o 1-2 kg mniejsza niż waga poubojowa ciepła wskutek wyparowania części wody.
Dziedzina:
Działalność rolnicza
Osoba odpowiedzialna merytorycznie:
Małgorzata Kuliś
e-mail:
Małgorzata Kuliś
e-mail:
Źródło: GUS
