Bilans zbóż – definicja

Zestawienie zbiorcze całkowitych przychodów zbóż i jego przetworów (w ekwiwalencie surowca) w danym roku oraz głównych kierunków jego rozdysponowania według końcowego przeznaczenia, z uwzględnieniem zmiany stanu zapasów u producentów i w jednostkach handlowych.

Przychodową stronę bilansu zbiorczego stanowi wytworzona produkcja krajowa zbóż powiększona o import. Po stronie rozchodowej wyodrębnia się zużycie krajowe, tj. spożycie zbóż i ich przetworów, siew, spasanie przez zwierzęta, zużycie przemysłowe, straty oraz eksport .